|
|
Konijn Met Cider
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 konijn (11,2 kg)
150 ardeense ham
200 gr. champignons
2 sjalotten
0,5 l. appelcider
1 teentje knoflook
1 snee brood
2 eetl boter
1 eetl mosterd
tijm
laurier
peper en zout
Voorbereiding:
DE DAG VOORDIEN
Bereidingswijze:
1. Laat de fijngesneden sjalottenen 150 gr. ardeense ham even bakken in 2 eetl boter. Haal alles uit de pan.
2. Leg de stukken konijn in de pan. Kruid met pere, zout, tijm en laurier.
3. Overgiet het geheel met 0,5 l cider. Doe de sjalotten en de ardeenseham er terug bij, voeh en geperst teentje knoflook toe en ook de snee brood besmeerd met mosterd.
4. Dek de pan af en laat 1 1 uur zachtjes smoren. Voeg 10 minuten voor het einde van de stooftijd de in schijfjes gesneden champignons toe.
5. Zet koel weg.
|
|
|